До основания здесь французской колонии жила народность канаки, сформировавшаяся в отдельную группу из представителей меланезийских народов, приплывших на эти острова из Новой Гвинеи и Папуа. Население современной Новой Каледонии представлено как меланезийцами, так и европейцами.
Здесь можно наблюдать много интересных местных традиций. Фотограф Стефан Дюканда (StephaneDucandas) отразил в своих снимках всю увлекательность процесса рыбалки меланезийцев.