Ни для кого не секрет, что официанты живут в основном не на зарплату, а на чаевые. Так что оставить денежек обслуживающему персоналу в качестве благодарности - правило хорошего тона. Размер может варьироваться в зависимости от того, насколько тебе нахамили.